Efecto de la nutrición en la prevención y la supervivencia del cáncer
Dra. Emma Ruiz
Incluida en el curso “Ejercicio y Nutrición en Cáncer para Clínicos”
¿De qué trata esta charla?
¿Qué relación existe entre los hábitos alimentarios y el riesgo de desarrollar cáncer? ¿Y cómo influye la nutrición en la evolución de la enfermedad una vez diagnosticada?
En esta charla rigurosa y accesible, la Dra. Emma Ruiz expone los hallazgos más relevantes de la investigación epidemiológica sobre el impacto de la nutrición en la prevención y la supervivencia del cáncer. A partir de grandes cohortes, estudios observacionales y ensayos clínicos, ofrece una visión clara sobre qué patrones alimentarios se asocian a menor riesgo, mejor pronóstico y mayor calidad de vida.
¿Qué aprenderás?
Relación entre nutrición y cáncer desde la perspectiva de la epidemiología.
Patrones dietéticos protectores y factores de riesgo alimentarios.
Evidencia científica sobre el impacto de la alimentación tras el diagnóstico.
Recomendaciones actuales basadas en guías y estudios de referencia.
Efecto de la nutrición en la prevención y la supervivencia del cáncer
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Sobre la experta
Dra. Emma Ruiz
Emma Ruiz Moreno es doctora en Epidemiología y Salud Pública, e investigadora en el Centro Nacional de Epidemiología (CNE-ISCIII). Forma parte del CIBERESP y centra su trabajo en el análisis de factores dietéticos, ambientales y sociales en la aparición y progresión de enfermedades crónicas, con especial atención al cáncer y la nutrición como eje preventivo.
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